２０２４年５月１２日テレビ朝日相葉マナブで放送されたレタスとサバのさっと煮の作り方を
紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の小林まさる先生と小林まさみまさみ先生です。
レタスとサバのさっと煮
材料（２人分）
- レタス
- １玉
- さば水煮缶
- １/2缶
- しょうが
- 大１片
- 酒
- 大さじ１/２
- 塩
- ふたつまみ
- 白煎りゴマ
- 適量
- 一味唐辛子
- お好み
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作り方
１、レタスを大きめにちぎる
💡ポイント
レタスは大きめにちぎることで食べ応え抜群になります。
２、鍋にサバ缶、刻みしょうが、ちぎったレタスを中火で加熱する。
💡ポイント
①レタスから水分が出るので水は入れません。
②レタスはしんなりしやすいのでふたはしません。
③レタスはあまり煮すぎずないようにすることでシャキシャキ食感になります。
３、鯖缶の汁気が全体に行き渡り、レタスがしんなりとしてきたら、酒と塩を入れる。
💡ポイント
酒は風味を残すために最後に入れます。
４、水分がたっぷりとでたら器に盛り、白ごまと、一味唐辛子をかけ完成！
まとめ
ぜひ参考にしてみてください。
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