２０２４年６月２３日テレビ朝日放送の相葉マナブでバナナのシンプルキャラメリゼのレシピが
紹介されました。
教えてくれたのはイタリアンの巨匠として名高い、銀座の名店アロマフレスカ・原田慎次シェフです。
バナナのキャラメリゼ
キャラメリゼすることでバナナの甘味が引き立ち、めちゃウマです！
さらにチョコレートソースをかけることでほろ苦い大人の味わいとなり、
おいしさもUP♪
ぜひお試しください♪
材料（２人分）
- バナナ
- ２個
- グラニュー糖
- ５０g
- 水
- ４０ml
- アイスクリーム
- 適量
- 【チョコレートソース】
- チョコレート（カカオ７０％）
- １０g
- バルサミコ酢
- 小さじ１
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作り方
- バナナを4等分に切る
- 鍋にグラニュー糖を入れ中火で熱し、きつね色になるまでかき混ぜる
きつね色になったらバナナを入れ、さらに水も加え２分煮込むポイント💡
水を加えて煮込むことで、バナナの甘味が増加します。
- バナナを盛り付け、キャラメルソースを半分かける
- 残ったソースでチョコレートソースを作る
キャラメルソースが入った鍋に、ビターチョコレート加え余熱でとかす。
さらにバルサミコ酢を加えて煮込む。ポイント💡
バルサミコ酢はチョコレートと相性抜群！
バルサミコ酢を入れることで、酸味がソースのアクセントになります。 - 最後にバナナの上にバニライスを乗せれば完成！
- 味変でチョコレートソースをかけるとよりおいしくなり、大人のデザートに様変わりしますよ♪
まとめ
今回はバナナのキャラメリゼのレシピについてまとめました
ぜひ参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
リンク
同日放送の相葉マナブ・他のレシピはこちら！
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