２０２２年８月５日放送のざわつく金曜日で、東京都向島にある深緑堂さんが紹介されました。
深緑堂さんはオープン８年目のあんみつ専門店です。
甘味処で１３年修業した店主さんは、あんみつの魅力にひかれ、
あんみつを極めつくしたいという強い思いから、独立してお店を始めました。
そしてあんみつは１日５０食限定となっているのですが、
その理由として、おいしいあんみつを作るために、すべてが手作りで、
手間暇かかっているからなんだそう！
ということで
今回は、そんな深緑堂さんを紹介したいと思います。
番組で紹介されたあんみつ ８００円
目を引くほどの大きなアンズが入った深緑庵さんのあんみつ！
こちらのあんみつはかなり手間暇かけて作られています。
そのこだわりはまず材料から！
信州産のアンズやくるみ、モチモチ食感の白玉、
神津島産など４種類の天草から作った香り豊かな寒天や、２種類の沖縄産の黒糖をブレンドして作る
苦みの効いた黒蜜など、厳選した材料からすべて毎日手作りとなっています。
中でももっともこだわり情熱を注ぐのがこしあんづくり！
店主さん食べ比べた中でもっとも野性味を感じたという函館山の小豆を
渋みを取り除くために３度ゆでこぼし、目の粗いザルを使って皮を取り除きます。
そしてさらに手作業で丁寧に裏ごししていきます。
こしとったなめらかな小豆に、ザラメ糖・さとうきび糖・三温糖の３種類の砂糖を加え、
鍋につきっきり炊き上げます。
ここまでにかけた時間はなんと７時間！
こうして、濃厚なのにしつこくない切れのある甘さのこしあんが完成です。
このように、かなり手間がかかっているので１日５０食限定なのが
おわかりいただけかと思います。
なお１５０円払えば、バニラアイスをトッピングすることもできます。
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店舗情報（場所やアクセスなど）
店舗名：あんみつの深緑堂
住所：東京都墨田区向島５丁目２７−１７ 東屋マンション 102
TEL:03ー6658ー5449
営業時間：１１：００～１８：００
定休日：月曜日・木曜日
支払方法：現金 クレジット 電子マネー
予約可否：予約不可
テイクアウト可否：テイクアウト可（あんみつ予約可）
駐車場：なし ※近隣のコインパーキングをご利用ください。
公式ツイッター：https://twitter.com/shinryokudo
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/okayoko/
アクセス
とうきょうスカイツリー駅から徒歩で１２分です。
外観
あんみつと書かれたのぼりが目印です。
出典：食べログ
まとめ
今回はざわつく金曜日で紹介された深緑堂さんについてまとめました。
深緑堂さんではあんみつが絶品ですが、そのほかにも季節限定のあんみつや
ところてん、夏季限定のかきごおり（今年販売未定）もおすすめです。
なおあんみつはテイクアウトすることもでき、事前に予約可能となっています。
それではまた。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
あわせて読みたい（ざわつく：２０２２年８月５日放送分）
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