【ざわつく金曜日】豆と寒天の専門店が作る絶品ああんみつ！天まめ（東京都築地）の番組紹介メニューや場所！

２０２２年８月５日放送のざわつく金曜日で東京都築地にある

天まめさんが紹介されました。

 

天まめさんは裏路地にひっそりと店を構えている甘味処で、中でも口コミでどんどん

広がっていたというお店の名前を冠した天まめは大人気メニューとなっています。

 

 

ということで

今回は、そんな天豆さんの番組紹介メニューや場所を紹介したいと思います。

 

番組で紹介された天まめ（あんみつ）９３０円

 

特製の甘さすっきりのつぶあんと並んで３種類の豆が存在感を放っています。

そしてしっかりと角の立ったこちらの天まめさんの手作りの寒天もたっぷり♪

 

寒天は神津島の天草を使用。

天草についている貝殻や不純物を丁寧に取り除いてから、たっぷりの水で２時間煮込んでいます。

 

煮汁もしっかりこして、さらに目の細かい布で絞り冷やし固めます。

こうしてできた寒天はみずみずしい風味としっかり食感となってなおかつ臭みもありません。

 

そこに合わせる小豆・赤エンドウ・黒豆・シロインゲンの４種類の豆の煮方にも

こだわりがあります。

 

中でも白インゲンはあく抜きをして、水を入れ替え煮込みます。

そして二度目の煮汁に三温糖と塩で味付けしてしっかり炊き上げます。

 

赤えんどうだけは、塩のみで味を調節し、日本料理のお吸い物と同じくらいの塩味に。

 

こうしてできあがる寒天と豆を味わうあんみつである天まめ。

それなので味が強いアイスはあえて入っていません。

 

まずは蜜をかけずに豆と寒天それぞれの素材を味わい、そして蜜を入れて

今度はミックスで召し上がるとさまざまな味わいを楽しめますよ♪

 

 

 

 

 

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ちなみに２０２２年８月現在テイクアウトのみとなっており、

こんな感じで豆や寒天などが入っています。

 

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店舗情報（場所やアクセス）

 

 

 

 

アクセス

 

築地駅から徒歩で２分です。

駅からかなり近いところにあります。

外観

 

 

天まめとかかれたのぼりが目印です。

出典：食べログ

 

 

 

まとめ

今回はざわつく金曜日で紹介された天まめさんについてまとめました。

 

 

天まめさんは天まめが看板メニューとなっていますが、そのほかにも豆腐のような味わいの

豆乳寒天もおすすめとなっています。

 

また無添加素材を使用していますので、安心してお召し上がりいただけます。

 

 

 

 

それではまた。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました！

 

 

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