２０２４年５月２６日テレビ朝日放送の相葉マナブで新玉ねぎのチーズピカタのレシピが紹介されました。
教えてくれたのは老舗日本橋ゆかりの野永喜三夫先生です。
新玉ねぎのチーズピカタ
新玉ねぎのチーズピカタは、シンプルで美味しいだけでなく、洗い物も少なく済むので
忙しい日のディナーにはおすすめです！
また見た目も良いのでおもてなし料理としても最適ですよ😊
ぜひお試しください♪
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材料
- 新玉ねぎ
- １個
- 小麦粉
- 大さじ２
- 卵
- ２個
- 粉チーズ
- 大さじ２
- バター
- ２０g
- 【オーロラソース】
- マヨネーズ
- 適量
- ケチャップ
- 適量
- 【タレ】
- ウスターソース
- 適量
作り方
- 【衣づくり】
ボウルに卵・小麦粉・粉チーズを入れ、ゴムベラで潰すように混ぜるポイント💡
粉チーズを入れることで味に深みがでます。
- 皮を剥いた新玉ねぎを１センチ幅の輪切りにし、バラバラにならないよう爪楊枝でさす
- 熱してないフライパンにバターを入れ、弱火でバターを溶かす。
バターが溶けたら、卵液をつけた新玉ねぎをフライパンに乗せ薄く色がつくまで
弱火でじっくり焼く。ポイント💡
弱火で焼くことで卵液をはがれにくくします。
- 両面がある程度まで焼けたら、さらに玉ねぎに卵液をつけ、こんがりと色づくまで焼く。
ポイント💡
卵液に玉ねぎを２度漬けすることで、衣が厚くなって、玉ねぎの甘みがでます。
- 最後に皿に盛り、マヨネーズとケチャップ同じ割合で混ぜたオーロラソースをたっぷり塗って、
さらに刻みネギをちらせば完成！ - お好みでウスターソースにつけてもおいしいですよ♪
まとめ
今回は新玉ねぎのチーズピカタのレシピについてまとめました
ぜひ参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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